在Disp BBS看到一則油魚的Joke

內容大致上是在寫作者誤吃油魚的慘痛經驗
我們也有特別找了一些資訊給各位對於油魚及鱈魚有疑慮的朋友做分享
選購海鮮食材,務必要找專業的賣家,才能買的真正的食材唷!

在台灣,很多白肉魚都會被稱為鱈魚,因為鱈魚的經濟價值較高
油魚是拿來假裝鱈魚賣的,因為切成一塊一塊之後 大部分的人都看不出差別

正常的鱈魚,可以分為圓鱈跟扁鱈,主要是以魚身形狀區分
圓鱈就像一般的魚,是正常的圓身體,扁鱈就是比目魚的形狀,扁扁的
鱈魚便當常見到切得斜斜的魚排,就是扁鱈切成的

我認識的圓鱈有幾種:
Cod(正港圓鱈), http://en.wikipedia.org/wiki/Pacific_cod
Pollack http://en.wikipedia.org/wiki/Pollock
Hake http://en.wikipedia.org/wiki/Hake
Chilean Sea bass (這不是鱈魚家族,但是台灣最常見的圓鱈) http://en.wikipedia.org/wiki/Patagonian_toothfish

扁鱈:
Turbot http://en.wikipedia.org/wiki/Turbot
Halibut http://en.wikipedia.org/wiki/Halibut


原文連結:[趣事] 史上最慘澇賽!(真實經驗)

恕刪..

有一天起床我發現我內褲都是黃黃的
去廁所清理聞起來又不像屎
蹲在馬桶上放了個屁,竟然噴出來一堆油
沒錯..就是油...會浮在水上一顆顆的油
原本不以為意...
結果一出門放個屁...我整個褲子裡面都是油...
馬上衝回家換褲子
於是我開始憋屁...
沒想到憋久了...是一發超大的..噗哩噗哩噗哩
我整個褲子裡面都是油,還感覺的到他在往下流
晚上洗澡的時候放個屁就看到ㄧ條油從屁屁飛出來= =

恕刪..


維基百科是這樣子解釋 油魚
油魚,是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱,亦有不同別稱,包括「圓雪(鱈)」(圓鱈中學名"Gadus macrocephalus為太平洋鱈與比目魚科的扁鱈及油魚不同)、「仿雪(鱈)魚」、「白玉豚」、「牛油魚」等,而香港政府則建議統一稱之蠟油魚。油魚屬帶鰆科魚類,常見於世界各熱帶和溫帶海洋。


參考新聞資訊:魚扁鱈混充圓鱈 可由外觀口感分辨

【大紀元9月11日訊】(據中廣新聞李書璇報導)媒體報導大賣場賣的「圓鱈」其實是油魚混充的,事實上從傳統市場,超市到餐廳,都曾經傳出過相同的狀況,除了和圓鱈價差高達三到十倍的油魚,其實是比目魚的「扁鱈」,也經常被業者拿來當作圓鱈販售,餐廳業者也教導消費者,可以從這三種魚類的外觀和口感,去分辨到底哪個才是圓鱈本尊。

肥嫩的鱈魚是許多饕客的最愛,不過現在市面上傳出有業者把油脂比較多,又比較便宜的油魚,充當高級圓鱈來販賣,結果有些民眾吃了油魚之後,不但腹瀉還放油屁,才知道自己吃到的不是真正的鱈魚。其實鱈魚和油魚切片後乍看之下真的蠻像的,鐵板燒師傅說,兩種魚切片後從外觀看,油魚的皮比較厚,是節鱗狀,有骨瘤突出,顏色偏黃,鱈魚則是皮薄,顏色較白;口感上圓鱈吃起來紮實,油魚吃起來則感覺肉質本身乾,但吃下肚又比較油。

至於市面上的鱈魚又有圓鱈和扁鱈,因為高級圓鱈貨源少,很多魚商都會進口來自北美大比目魚來代替,也就是俗稱的扁鱈。扁鱈口感類似圓鱈,外觀上扁鱈斜切居多,圓鱈是圓片狀,反而類似油魚。不過價格方面,油魚和高級圓鱈價差高達三到十倍,扁鱈也比圓鱈便宜二到三成,這也是從傳統市場,賣場到餐廳,使用油魚和扁鱈充當圓鱈的狀況經常發生的原因。

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