在mobile01看到一篇干貝的文章,要買到貿易商(進口商)品質的生干貝,可以找日芳珍饌唷!

要買生干貝找日芳珍饌,就等同直接和貿易商(進口商)購買

從日芳這裡宅配出貨,您也不必擔心店家冰存不好的問題

http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=602&t=2891045&p=2
[引文]
能拿到海產貿易商出的貨是最好的選擇,因為他們的大客戶是餐館、飯店或日本料理店,廚師是識貨的人,太差的貨色他們不會接受,所以像干貝這種東西在日本捕撈上來之後,三到五天之內會寄到台灣,也由於冷藏、冷凍時間短,新鮮程度好。

賣場或某些網路商家的東西我見過低溫冷凍達數週之久,為長期保存冷凍溫度更低,這會造成海鮮裡的水分過度低溫把水分變成冰晶,一旦解凍水分釋出,整個海鮮會變得水水的甚至有些軟爛,有些人買進口的長腳蟹,下鍋煮之後蟹肉根本不甜,往往就是過度冷凍的關係。

可惜中北部只有少數海產貿易商有門市或攤位,就算你肯出錢,數量不夠或非業界人士人家也不想賣

聯絡電話:06-3842277 [請於週一~週五 08:00~12:00;13:00~17:00來電] E-mail:ts@topseafood.com.tw

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