魔法主廚-茄汁鯖魚

魔法主廚快樂一夏活動

這次的魔法主廚料理教學活動,除了有日芳珍饌的食材料理以外,現場還有一位大姊要跟我們分享他對我們挪威鯖魚的料理方式哦!比起一般的蒸或是煎,大姊跟我們分享了「茄汁鯖魚」這道美味料理,連她女兒都讚不絕口哦!就讓我們馬上來跟大家分享大姊的精湛手藝吧!


首先從解凍好的鯖魚頭上下刀,因為鯖魚的骨頭比較軟,可以很輕鬆的從中切開。

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將切好的鯖魚用清水沖洗掉內臟或不要的地方

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俐落的把鯖魚頭、尾切成適合的大小

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平底鍋中加一點油,把鯖魚片放入稍微煎一下後翻面

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加入洋蔥、番茄拌炒之後再加入番茄醬

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入味之後加入糖、鹽和水開始燉煮

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煮到收汁之後,就可以準備起鍋了!

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加上一點蔥與簡單擺盤之後,就可以輕鬆上桌囉!

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是不是很簡單呢?香嫩的鯖魚肉搭配茄汁的香甜,讓全家人的晚飯一口接一口停不下來哦~


使用料理食材:

挪威鯖魚

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